Pitch Dark Devilish Almond & Chocolate Chip Cookies

Kemarin malam tiba-tiba Fattah minta chocolate chip cookies. Saat minta dia sedang pegang komik Doraemon. Apa karena di komik itu ada cerita tentang chocolate chip cookies? Bisa saja. Kami membiasakan apa-apa buat sendiri, jadi malam itu aku tawar untuk membuat sama-sama keesokan harinya. Fattah juga senang membantu bikin kue seperti itu. Hari ini jadilah kue itu. Sebetulnya ini versi terlalu gelap, jadi bisa dibuat lebih "cerah". Berikut ini resepnya. Aku bikin dua porsi resep. Dibuat setengah dari versi aku bisa-bisa saja.

Bahan:

• 4 cup margarin/butter.
• 1 cup gula pasir; palmsuiker juga boleh. Mau lebih manis boleh tambah.
• 2 sdm baking soda; tidak pakai juga tidak apa-apa.
• 6 cup tepung terigu.
• 2 cup coklat bubuk; bisa dengan kombinasi 7 cup terigu - 1 cup coklat bubuk; atau malah terigu semua tanpa coklat bubuk.
• 8 butir telur
• 1 bungkus vanila bubuk, kalau tidak ada juga tidak apa-apa
• Keping coklat dan/atau almond cincang, banyaknya sesuai selera.

Cara buat:

• Dengan mixer kocok margarin/butter sampai lembut.
• Setelah lembut masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok sampai larut.
• Masukkan telur satu persatu. Kocok terus sampai rata.
• Sisihkan mixer.
• Masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai habis. Aduk dengan cara folding seperti melipat.
• Masukkan keping coklat dan/atau almond.
• Bentuk memakai dua sendok teh dengan ukuran sesuai selera.
  Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 10-15 menit.
  Jangan tunggu sampai seluruh bagian cookie keras; saat masih ada bagian yang sedikit lembek keluarkan karena akan keras di luar oven.

Selamat menikmati.